徐闻良姜种植历史悠久，据清宣统3年《徐闻县志》记载，本县 于清朝前就开始种植，并被列为朝廷贡品。民国4年（1915年6月 26日）广东巡按公署批复：“徐闻良姜由官府专卖。”在本县向来有 “一种姜，二养羊，本钱少，利钱长”说，可见种植良姜得益匪浅。 但解放前良姜种植面积不多，仅有龙塘、城南等乡镇种植。建国后发 展较快，1965年全县种植面积1万亩，主要产地分布在龙塘、城南、 曲界、下桥、前山、锦和等六个乡镇。“文化大革命”期间受“以 粮为纲”思想的影响，大部分良姜地改种旱粮，面积一年比一年锐减， 至1978年全县仅种植良姜2500亩。

改革开放后，随着对外贸易的不断发展，良姜国际市场价格的回 升，农民种植良姜的积极性提高，全县种植良姜面积不断扩大，2003 年种植面积达到3万亩，其中收获面积1.5万亩，干姜产量15200吨, 总产值7580万元，平均亩产值5000元。2004年全县良姜种植面积 达3.6万亩，年产干姜20000®吨，总产值1.05亿元，面积和产量均 占全国的60%。  

目前，徐闻良姜生产不但形成较大的规模，而且发展迅速，种植面积和产值一年比一年提高，逐步形成基地化生产。过去 以龙塘镇、城南乡种植为主，现已扩大到城北、曲界、前山、锦和、 下桥、海安等乡镇。全县现在2000亩连片种植基地有5个，500—1000 亩种植基地有10个，良姜种植户2000多户。龙塘镇种植面积居全县 之首，达2.5万亩，占全县总面积的70%，全镇户均种植良姜2亩。 农民林秀梅承包耕地种植良姜2000亩，为全县种植大户。全镇从事 良姜购销活动的专业人员有80多人，并在广州、深圳、上海、天津、 澳门等城市设有销售点，形成一定规模的购销网络，产品出口曰本、 印度、马来西亚等国家，被外国客商誉为“中国名姜”，并被收入“中 国名镇大典”中名优产品。在古代龙塘镇就有一条村庄因种植良姜而 闻名，故取名为“良姜村”。