湛江沙虫

湛江沙虫肉质肥厚脆嫩，味美鲜口，营养丰富，品质独特。雷州半岛充足的光照，适宜的海水温度和盐度，良好的水质条件，丰富的饵料，为湛江沙虫的生产养殖提供了优越的自然环境。

湛江鸡

湛江鸡，是指产于中国大陆唯一的北热带海岸、特有的雷琼火山岩地貌和四季常青的丰茂植被的雷州半岛的优质肉用鸡。按广东的传统习俗，其上市肉鸡是以刚进入性成熟的母鸡（项鸡）和饲养期较长的阉鸡为特色。全程林下散养（俗称“走地鸡”），以典型的毛色鲜亮、皮薄骨细、香酥嫩滑、肉味鲜美而饮誉广东广西及港澳地区。

湛江对虾

湛江对虾是指产自广东省湛江市现辖行政区域内的凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei Boone）、斑节对虾(Penaeus monodon)、日本对虾(Marsupenaeus japonicus)等。全国十条虾中就有六条来自广东湛江。经过四十多年的探索、创新和发展，对虾产业已成为湛江市最具特色、最具竞争力、最有发展潜力、产业链完备的块状经济和产业集群。作为驰名中外的“中国对虾之都”，湛江对虾种苗产量、养殖面积、养殖产量、饲料产量、加工规模、出口量和交易额七项指标均居全国各地级以上市第一。

湛江蚝

湛江产蚝历史悠久。自古以来，湛江沿海乡镇村民充分利用得天独厚的海岸生蚝的资源条件，敲击采蚝谋生。湛江海湾众多，礁岩遍布，浮游生物聚生，有机物质丰盛，非常适宜“湛江蚝”的生长和繁殖，形成了“湛江蚝”味美鲜口，肥大肉滑，细嫩软脆，营养丰富的优良品质。

湛江硇洲龙虾

湛江硇洲镇，位于湛江市东南海面上，它是一个大约20～50万年前由海底火山爆发而形成的海岛，也是中国第一大火山岛，一年四季气候宜人，风景秀丽，人杰地灵，物产丰富。它是南海大陆架的一个肥沃渔场，是著名的硇洲龙虾产地，盛产名闻世界的名贵水产——湛江硇洲龙虾，主要品种为中国龙虾（Panulirus stimpsoni）或波纹龙虾(Panulirus hoamrus)。湛江硇洲龙虾作为当地特产，以味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富而著称。

流沙南珠

​流沙南珠，广东省雷州市特产，产于马氏珠母贝中，以浑圆凝重、晶莹光润的优良品质备受国内外珠宝界青睐，古有"东珠不如西珠，西珠不如南珠"之说。当地人称赞，海水珍珠以"南珠"质量最优，品位最高。2005 年，雷州市获批中国地理标志产品——流沙南珠。为规范流沙南珠的生产、流通和经营，2011 年制定了广东省地方标准《地理标志产品 流沙南珠》。数年来，为流沙南珠的生产、流通和经营起了应有的指导和规范作用，促进了流沙南珠产业的可持续发展。

吴川月饼

吴川月饼始于南宋，历史悠久，底蕴深厚，特色鲜明，深受群众欢迎。吴川月饼以小麦粉、植物油、糖浆等主要原料制作饼皮，包裹以具有吴川特色的晾肉、糖肉和糕粉，果仁（核桃仁、芝麻仁、杏仁、瓜子仁、橄榄仁）等为主要原料制作成的馅料，按广式月饼制作工艺加工而成的月饼。馅料中晾肉和糖肉含量不低于5%，果仁的含量不低于22%。

愚公楼菠萝

愚公楼菠萝产自湛江市徐闻县，1926年由徐闻籍华侨倪国良从南洋引进，因最早引种于该县曲界镇愚公楼村而得名，是代表广东、畅销全国、香飘世界的中国礼物。徐闻县是全国最大的菠萝产区，年种植面积约35万亩，年产量超过70万吨（占全国的40%），被誉为“中国菠萝第一县”“中国菠萝之乡”，素有“中国菠萝看广东，广东菠萝看徐闻”的美称。

徐闻良姜

徐闻良姜种植历史悠久，据清宣统3年《徐闻县志》记载，本县 于清朝前就开始种植，并被列为朝廷贡品。民国4年（1915年6月 26日）广东巡按公署批复：“徐闻良姜由官府专卖。”在本县向来有 “一种姜，二养羊，本钱少，利钱长”说，可见种植良姜得益匪浅。 但解放前良姜种植面积不多，仅有龙塘、城南等乡镇种植。建国后发 展较快，1965年全县种植面积1万亩，主要产地分布在龙塘、城南、 曲界、下桥、前山、锦和等六个乡镇。“文化大革命”期间受“以 粮为纲”思想的影响，大部分良姜地改种旱粮，面积一年比一年锐减， 至1978年全县仅种植良姜2500亩。

覃斗芒果

覃斗芒果种植历史悠久，在《雷州志》中就有记载，“覃斗芒果，邦塘荔枝”。雷州市覃斗镇在很久以前就有成片的栽培芒果的历史，经历过品种改良，在1987年覃斗芒果试种成功，1989年全面铺开种植，1995年覃斗紫花一号芒果荣获第二届中国农业博览会银质奖（水果系列最高奖项），1996年覃斗镇被命名为“中国芒果之乡”，2004年被国家农业部确认为无公害水果，2005年原国家质量监督检验检疫总局通过了对覃斗芒果地理标志产品保护申请的审查，批准对覃斗芒果实施地理标志产品保护。