湛江市馆(3)
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保徐闻山羊
徐闻山羊肉质鲜美，营养丰富，皮肉膻味比北方羊少，肥而不腻，性温甘补，不仅含有多种人体必需的氨基酸，还具有滋阴壮阳，补虚劳，祛寒冷，益肾气，暖脾胃，温补气血的作用。 -
商湛江鸡
湛江鸡，是指产于中国大陆唯一的北热带海岸、特有的雷琼火山岩地貌和四季常青的丰茂植被的雷州半岛的优质肉用鸡。按广东的传统习俗，其上市肉鸡是以刚进入性成熟的母鸡（项鸡）和饲养期较长的阉鸡为特色。全程林下散养（俗称“走地鸡”），以典型的毛色鲜亮、皮薄骨细、香酥嫩滑、肉味鲜美而饮誉广东广西及港澳地区。 湛江鸡的烹饪方式是以白切为主，著名的湛江白切鸡，工艺独特，广受欢迎，位列“广东三大名鸡”之首(另两种鸡分别是清远麻鸡和惠阳胡须鸡），在湛江到珠三角城市的沿途，以“湛江鸡”做招牌的餐饮店比比皆是，客似云来。不仅如此，湛江鸡天生丽质，无论盐焗、葱油、香油，还是隔水蒸、烩翅、佛跳墙、乞丐鸡、打鸡瓮等……种种做法都各有一番美味。目前湛江本地创出的依记鸡、广海鸡、山雨鸡、安铺鸡、凤梨鸡、罗氏鸡、林中凤、嘉兴鸡、廉江阉鸡、酵素鸡、辣木鸡等品牌，都属于“湛江鸡”系列。 -
商湛江鸡
湛江鸡，是指产于中国大陆唯一的北热带海岸、特有的雷琼火山岩地貌和四季常青的丰茂植被的雷州半岛的优质肉用鸡。按广东的传统习俗，其上市肉鸡是以刚进入性成熟的母鸡（项鸡）和饲养期较长的阉鸡为特色。全程林下散养（俗称“走地鸡”），以典型的毛色鲜亮、皮薄骨细、香酥嫩滑、肉味鲜美而饮誉广东广西及港澳地区。 湛江鸡的烹饪方式是以白切为主，著名的湛江白切鸡，工艺独特，广受欢迎，位列“广东三大名鸡”之首(另两种鸡分别是清远麻鸡和惠阳胡须鸡），在湛江到珠三角城市的沿途，以“湛江鸡”做招牌的餐饮店比比皆是，客似云来。不仅如此，湛江鸡天生丽质，无论盐焗、葱油、香油，还是隔水蒸、烩翅、佛跳墙、乞丐鸡、打鸡瓮等……种种做法都各有一番美味。目前湛江本地创出的依记鸡、广海鸡、山雨鸡、安铺鸡、凤梨鸡、罗氏鸡、林中凤、嘉兴鸡、廉江阉鸡、酵素鸡、辣木鸡等品牌，都属于“湛江鸡”系列。
