饮凉茶是赤坎的饮食习俗之一。赤坎地处亚热带，天气火热，气候潮湿，人们容易“上火”，所以饮凉茶成为赤坎人日常生活中必不可少的部分。赤坎的凉茶历史悠久，品种众多，有苦、甜、甘味。苦味凉茶有：速效感冒茶、咽喉止痛茶、化疾止咳茶、清热祛湿茶、温热肚痛茶等；甜味茶有：罗汉果茶、夏桑菊冲剂、柠檬汁茶等；甘味茶有甘草冲剂等。赤坎凉茶最出名的是“拾爹”凉茶，其独特之处是在茶水里添加秘方药粉和秘制食盐，如果是“对症喝茶”，效果极佳。如今在赤坎，无论是新旧城区，抑或是大街小巷，都能见到卖凉茶的店铺。